豆面红糖酥饼（烙烤料理）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，芝麻、花生炒熟，花生用擀面杖擀碎，豆面炒熟，馅儿料中的面粉炒熟，玉米油加热晾凉后备用。

• 步骤 2：

  水油皮面粉、油、温水、酵母、盐混合好后揉成光滑面团，覆保鲜膜醒发1小时。

• 步骤 3：

  油酥用的豆面和玉米油混合揉成团备用。

• 步骤 4：

  红糖与炒熟的面粉混合

• 步骤 5：

  面粉与红糖混合好后无疙瘩放入花生碎和芝麻。

• 步骤 6：

  用油把红糖芝麻花生馅儿混合成泥装，也可以根据实际情况加少许水调节。

• 步骤 7：

  把馅儿料混合好后揉成大小一致的圆球，放冰箱冷藏备用

• 步骤 8：

  把油酥分成相等分量的圆球

• 步骤 9：

  把水油皮按等量分好，滚圆松弛

• 步骤 10：

  将水油皮用手按平，把油酥放在里面

• 步骤 11：

  把水油皮放在手心，四指向内聚拢，包裹住油酥

• 步骤 12：

  尽量抱紧油酥，收口，注意不要把大量的面留在底部，水油皮不要擀大，能包住油酥即可。

• 步骤 13：

  收口向上，擀成长条状

• 步骤 14：

  由一端向另一端卷起，要卷紧，收口朝下

• 步骤 15：

  将第一次擀卷的面团收口朝上，按扁，进行第二次擀卷

• 步骤 16：

  将第二次擀卷之后的面团收口朝下，盖好保鲜膜醒10分钟

• 步骤 17：

  将面团竖起，侧面朝上，用手按扁

• 步骤 18：

  擀面杖轻轻擀开，尽量不要露出油酥

• 步骤 19：

  擀开不要太大，正好包住馅儿料就好

• 步骤 20：

  包住馅儿料收口，不要把太多面团堆在收口处

• 步骤 21：

  擀面杖轻轻擀开至碗口大小

• 步骤 22：

  平锅加热，锅内不用放油，小火烙烤，收口处先放到锅内，待饼身微微鼓起，即可翻面

• 步骤 23：

  待两面完全成熟就可出锅装盘