蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净沥干水，用叉子在猪肉表面密集地戳孔。小提示：戳孔可以让调味料更好地渗入肉里，方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味。

• 步骤 2：

  倒入料酒、沙茶酱、酱油、白糖、盐、香蒜粉。

• 步骤 3：

  给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料、遮上密封袋（或保鲜膜），放入冰箱腌制1整天。

• 步骤 4：

  将腌制好的瘦肉放在烤盘上，放入烤箱中层，以上火195度、下火180度、烘烤30分钟。

• 步骤 5：

  烘烤时间结束，戴上隔热手套，取出叉烧，刷一两遍蜜糖浆。

• 步骤 6：

  再次放入烤箱中层，以原来调好的温度继续烘烤15分钟。

• 步骤 7：

  洒上白芝麻就可以上碟。