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鱼香肝片收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 250g
- 生姜 10g
- 盐 2g
- 葱 2g
- 大蒜 25g
- 红辣椒 20克
- 料酒 10g
- 酱油 15g
- 白糖 10g
- 淀粉 适量
- 食用油 100g
- 醋 10g
鱼香肝片的做法步骤
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步骤 1：
猪肝冲洗干净，切成薄片，不用切太厚， 加入盐、淀粉和适量水搅拌均匀
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步骤 2：
姜蒜切成细粒，葱切葱花，红辣椒剁成碎末
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步骤 3：
料酒、酱油、醋、白糖和淀粉并加入适量水 搅拌均匀兑成芡汁
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步骤 4：
食用油放入微波炉中，选择“烧烤模式”烹饪3分钟
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步骤 5：
将猪肝片放入食用油中，待表面发白时用筷子拨散 加入姜葱蒜和红辣椒末，加入芡汁与猪肝片 一起搅拌均匀
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步骤 6：
放入微波炉中，选择“微波火力”模式， 烹饪1分30秒，中间用筷子翻搅一次
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步骤 7：
完美出炉
有一种香味叫做鱼香，就像鱼香肉丝、鱼香茄子一直是无法拒绝的美味佳肴，一直默默无名的鱼香肝片其实也是一道不容错过的佳品。肝片嫩脆滑亮，红润光亮且富含蛋白质，鱼香的醇香正好能掩盖它的苦涩，成菜脆爽而不腻，口感更有特色。
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