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浓香蛋挞收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 150g
- 白砂糖 40g
- 蛋黄 4个
- 淡奶油 200g
- 低筋面粉 15g
- 炼乳 15g
- 蛋挞皮 14个
浓香蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶、淡奶油、炼乳混合并搅拌均匀。加入白砂糖后开小火边加热边搅拌至白砂糖全部融化，然后马上关火。在（不要把牛奶烧开）
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步骤 2：
在牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。并将低筋粉筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀搅拌至没有面疙瘩。
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步骤 3：
将搅拌好的蛋黄液过筛一次。就可以倒进蛋挞皮里8成量。（用不完的蛋挞液可以保鲜膜包好放进保鲜柜）
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步骤 4：
烤箱210度预热10分钟，将蛋挞放入，210度上下烤25分钟。这个图片是做一个尝试的。210度过一丁点正好。
