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沙茶排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 两条
- 沙茶酱 2汤勺
- 老抽 1汤勺
- 蚝油 2汤勺
- 大蒜粒 2个
- 料酒 1汤勺
- 清水 1碗半
- 盐 适量
- 红尖椒 1个
- 绿青椒 1个
- 洋葱 半个
- 姜片 4片
- 李锦记卤水汁 一茶匙
沙茶排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备红绿辣椒圈
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步骤 2：
洋葱，蒜蓉，姜蓉也要准备好
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步骤 3：
各种调味料加入碗中，稍微加一点点开水把沙茶酱和蚝油拌匀，融化
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步骤 4：
先把姜蓉，蒜蓉油锅爆香，排骨要先焯水，再放入平底锅煎至稍微金黄色。
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步骤 5：
倒入准备好的酱汁，拌匀
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步骤 6：
加入辣椒圈和洋葱，翻炒后，加入适量的清水。等水开后盖上锅盖中火焖煮。待水快干时，翻炒收汁即可。如果觉得不够味，可以稍微适量加一点点盐。
小贴士
排骨记得焯水，盖上锅盖焖煮时记得要适时翻炒。每个牌子的酱料盐分都不大相同，所以盐可加可不加。
