披萨包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，盐，糖，8克蛋液和水倒入盘中搅拌(水的用量不要一次倒完，先倒入75克，余下的看面粉的吸水性再慢慢增加)

• 步骤 2：

  揉成圆用布(或保鲜膜)盖住静置十分钟

• 步骤 3：

  酵母用小量的水混合糊化

• 步骤 4：

  面团在案板上拉长，放上酵母水，从一头卷起面团包住酵母，像搓衣服这样一推一收地揉面五分钟

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团

• 步骤 6：

  切一小块捏开能看到有膜，破洞边缘有齿状的初步扩展阶段

• 步骤 7：

  面团再次拉长，放入软化的黄油，从面团的一边卷起，包住黄油，再继续揉面，刚开始很粘，越揉会越不粘的了。

• 步骤 8：

  揉到黄油被完全吸收，揉成光滑，弹手的面团

• 步骤 9：

  揉好的面进行摔面五十下(拿起面团向桌上连续摔两下，第二下要在面团下桌同时将手捏部分往上拉一下)

• 步骤 10：

  拉长的面又覆盖回去又继续摔

• 步骤 11：

  取一小块捏开能看到薄膜，破滑边缘光滑

• 步骤 12：

  将面团盖湿布发酵到原来的两倍大

• 步骤 13：

  将发酵好的面团揉一会排气，分成50克一个的份量，揉成圆盖布醒发十分钟

• 步骤 14：

  醒发完后用擀面杖将面团擀成圆扁型

• 步骤 15：

  盖纱布(或保鲜膜)发酵到原来的1.5倍以上

• 步骤 16：

  涂上蛋液

• 步骤 17：

  再涂上蕃茄沙司，放上已煮过的火腿肉，玉米，洋葱

• 步骤 18：

  铺上一层马苏里拉芝士，再挤上沙拉酱

• 步骤 19：

  放入150度烤箱烤25分钟(烤箱温度根据自家的调节)

• 步骤 20：

  成品