小贴士

1.可以用鸡扒代替鸡腿，省掉去骨的步骤。
2.把鸡腿卷起时要扎紧，并保持圆条状。
3.可以用花旗参代替人参，没有的话，不放也行。
4.鸡腿至少浸泡1天才入味，夏天浸泡务必放冰箱。
5.浸过鸡腿的汤不要浪费，加入适量清水，再熬成鲜鸡汤，滋阴䃼身。