0开裂的肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种做法:15g高粉+75g水混合，小火加热至浓稠，使粉浆糊化，放凉备用。

• 步骤 2：

  除黄油以外的主面团材料和全部汤种放入面包机揉15分钟。

• 步骤 3：

  加入黄油揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  室温发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  取出轻压排气揉圆，醒15分。

• 步骤 6：

  擀成长方型面片，放入烤盘，进行二次发酵，约45分钟。

• 步骤 7：

  取出，蛋黄加配方外少许水搅匀刷面，撒上葱花。烤箱180度，中下层，15分钟。

• 步骤 8：

  抺上美味浓郁的车达奶酪酱，撒上海苔肉松。

• 步骤 9：

  由上而下卷起，保鲜膜扎紧两头，定型和防干。

• 步骤 10：

  用锯齿刀切开。

• 步骤 11：

  摆个造型美美的吃，才对的起这一场忙碌。