五花肉豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。扁豆角洗净掐去两头，有筋的摘去筋。嫩豆角没有筋哦。

• 步骤 2：

  肉切薄片，用腌料拌上，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  最后用腌料中的油和淀粉味上十分钟。

• 步骤 4：

  扁豆角用手掰成寸断。

• 步骤 5：

  准备葱花、蒜末。

• 步骤 6：

  起锅热油，放入腌好的肉片煸炒至变色。

• 步骤 7：

  肉片推至锅边，放入葱花、一半蒜末，煸出香味。

• 步骤 8：

  放入扁豆角。

• 步骤 9：

  煸炒一会，加入生抽、少许盐，加适量清水至与菜平齐的程度。

• 步骤 10：

  把面铺在最上面，盖盖焖十几分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。

• 步骤 11：

  焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。

• 步骤 12：

  最后把剩余的一半蒜末加入，翻拌。

• 步骤 13：

  拌匀后再加入耗油，再混合均匀出锅。

• 步骤 14：

  面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜、糖蒜都一样过瘾哦！