某次爸妈在外边吃饭，回来说吃了一道凉拌土豆丝，味道不错，然后我就尝试做了一下，哈哈，然后就是爸妈的五星好评。
很爽口的一道菜，不管是陪米饭还是卷煎饼，都是棒棒哒～
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凉拌土豆丝收藏
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所需食材
- 大土豆 1个
- 干辣角 适量
- 葱 2根
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
凉拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，切丝，厚度约1mm，放入加盐的水中去除淀粉，泡15分钟左右即可。 （觉得麻烦不想切的宝宝们可以用左边的这种神器）
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步骤 2：
在等待土豆丝去淀粉的时候，将两根葱洗净，切成葱丝。
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步骤 3：
把去除了淀粉的土豆丝放入滚开的水里轻轻焯一下，约一分钟
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步骤 4：
焯好的土豆丝捞出来，放入凉水里激一下，或在凉水下冲十秒钟，让土豆丝冷却。（这样做的目的主要是为了让土豆丝口感比较脆）
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步骤 5：
将冷却的土豆丝控水，放上葱丝和干辣角，用热油泼一下。然后加入盐，醋，生抽，花椒油，蚝油，鸡精，香油，调味。
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步骤 6：
拌好之后，装盘，上桌。
小贴士
个人不喜欢用白醋，选择了红醋，所以颜色可能偏暗，感觉自家白醋味道不错的宝宝们也可以尝试白醋。
