小贴士

口蘑焯水的目的就是为了更好的快速入味，因为不焯水短时间内不容易入味。因为蚝油带咸味，所以食用盐一定注意用量，边加边试味道。另外，桥头火锅底料不咸，如果其他的火锅底料一定注意咸味，所以食用盐一定最后在入高压锅之前试味道后如果觉得淡在一点一点的加。