香辣炸土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，我用的是云南特有的紫皮土豆，口感很好。香葱和芫荽洗净切段，大蒜切末，熟花生碎准备好

• 步骤 2：

  土豆洗净去皮，切成条状，过一遍清水，去除多余淀粉

• 步骤 3：

  锅内倒入花生油，开火，当筷子伸入油锅，一秒内起泡即可放下土豆条炸

• 步骤 4：

  倒入土豆

• 步骤 5：

  炸到土豆表面皱捞起

• 步骤 6：

  另取一锅，倒入一点油，倒入蒜末，炸黄

• 步骤 7：

  炸好的土豆条和蒜末倒入碗内

• 步骤 8：

  土豆还需要再复炸一遍，这个是土豆外酥里面的秘诀，口感会比只炸一遍的好

• 步骤 9：

  复炸好的土豆捞出沥油，倒入炸香的蒜末和油

• 步骤 10：

  倒入丘比香辣沙拉汁

• 步骤 11：

  倒入适量花椒油

• 步骤 12：

  倒入熟花生碎

• 步骤 13：

  加入芫荽和香葱

• 步骤 14：

  拌一拌，尝一下味道不够的话再加一点点盐

• 步骤 15：

  倒入盘子内开吃吧～在家能吃到的云贵小吃～