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步骤 1：
猪蹄洗净焯水后，冷水冲洗滤净。锅内少放些油，放入冰糖炒色。
步骤 2：
放入猪蹄、葱、姜、蒜头、料酒，再加入生抽、酱油、黄豆酱翻炒。喜欢八角香料也可放入。
步骤 3：
大火烧开后加黄豆，小火炖上一小时左右，如果汤汁大可以大火再收汁。起锅前按个人囗味调味。
这道菜就是要慢火炖，才能入味。
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