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步骤 1:
大米、小米提前浸泡半小时
步骤 2:
香菇也提前浸泡
步骤 3:
黄瓜洗净切丁
步骤 4:
胡萝卜去皮切细碎
步骤 5:
玉米煮熟切出玉米粒
步骤 6:
白虾去虾线虾壳,取虾仁,洗净,用纸巾吸取多余的水份
步骤 7:
碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
步骤 8:
砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米,一次加足水,开大火煮开
步骤 9:
煮开后加入香菇碎
步骤 10:
转小火
步骤 11:
煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
步骤 12:
加入黄瓜丁煮十分钟左右
步骤 13:
加入玉米粒
步骤 14:
加入虾仁煮分钟左右,加盐调味
步骤 15:
喝之前加一勺麻油提香。
香菇我用的是干香菇,可以用新鲜的。
食材不是一次性加入,考虑到黄瓜等煮久不太好吃,个人喜好,如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁,也可以加点葱一起腌制,出炉也可以洒点葱花,看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下,煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米,如果不是熟的,可以和粥一起煮。