猪肉瓠子饺的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用

• 步骤 2：

  猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团

• 步骤 3：

  瓠子去皮切开、挖去瓤

• 步骤 4：

  用擦菜板擦成短丝，加少许盐殺水

• 步骤 5：

  攥去水，不要太干，再剁碎一些

• 步骤 6：

  馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜，也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试，不喜欢的这一步可以省略

• 步骤 7：

  瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里，馅就做好了

• 步骤 8：

  面团搓长条

• 步骤 9：

  揪剂、擀皮

• 步骤 10：

  包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了