无油花生酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。

• 步骤 2：

  摔至能拉出边缘光滑的膜。

• 步骤 3：

  平均分成7个面剂。

• 步骤 4：

  披萨盘洗净用天喜玫花纸巾擦干，用手抹一层油防粘。

• 步骤 5：

  面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。

• 步骤 6：

  像包包子一样封口捏严。

• 步骤 7：

  封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。

• 步骤 8：

  逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。

• 步骤 9：

  醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。

• 步骤 10：

  刷全蛋液、洒黑芝麻。

• 步骤 11：

  放烤箱下层烘烤。

• 步骤 12：

  取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。

• 步骤 13：

  成品，第二天早上拍的，有色差。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  第二天还有拉丝哦。

• 步骤 18：

  内部组织图。