轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶酪和牛奶放盆中隔水融化，搅拌到无颗粒，光滑。

• 步骤 2：

  加入黄油继续搅拌融化。

• 步骤 3：

  把盆从热水中取出来，蛋黄蛋清分开，加蛋黄搅匀（一个一个蛋黄加入搅匀）。

• 步骤 4：

  加入面粉拌至光滑无颗粒。放一边备用。

• 步骤 5：

  蛋白加入糖粉，打发至细泡流动状态。6分发。

• 步骤 6：

  把打发的蛋白分两次加入面糊拌匀。

• 步骤 7：

  拌好的面糊

• 步骤 8：

  芝士蛋糕模具抹上黄油，底部垫上油纸。

• 步骤 9：

  倒入面糊，震动一下。震掉大的气泡。

• 步骤 10：

  烤盘加入水把模具放上去。

• 步骤 11：

  烤箱170度上下火预热8分钟。放入烤箱烤20分钟，上色后加盖锡纸，防止上色太深。

• 步骤 12：

  烤完20分钟转140度烤40分钟，关火闷30分钟后即可取出脱模即完成，想要口感好可放冰箱冷藏几个小时更好吃。

• 步骤 13：

  最终成品。