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步骤 1:
温水加盐搅化开
步骤 2:
倒入面粉碗中边倒边搅拌
步骤 3:
搅成软硬适中的絮状,不要太干了
步骤 4:
揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面1小时,中间多揉几次更劲道
步骤 5:
醒好的面揉一下
步骤 6:
切成小块
步骤 7:
搓条刷上油
步骤 8:
盘在碗里,盖保鲜膜继续醒20分钟
步骤 9:
烧开水,用手拉条直接下锅里煮开锅,粗细按个人喜欢来拉
步骤 10:
中间点两三次凉水
步骤 11:
煮熟捞出,可以尝一下,把青菜随手扔锅里烫一下也捞出来
步骤 12:
加盐,葱蒜末,辣椒面
步骤 13:
烧热油泼在辣椒面上熟下辣椒
步骤 14:
呲啦一声,闻见一股香味
步骤 15:
放点酱油和味精
步骤 16:
放上香菜搅拌一下就可以吃了
步骤 17:
很香很劲道哦