排骨薏仁冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前准备原材料

• 步骤 2：

  2.锅内倒水，将清洗干净的排骨放入加姜片、葱结、料酒的水中煮沸，捞出清洗干净浮沫待用

• 步骤 3：

  3.将冬瓜去皮，洗干净切成块

• 步骤 4：

  4.砂锅内倒清水加姜片，下刚刚焯水的排骨大火烧开，然后转为小火；将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮

• 步骤 5：

  5.因为薏仁比较赖煮，所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点，等到排骨汤发白，薏仁膨胀时下冬瓜，冬瓜比较易熟（熬汤建议用文火）

• 步骤 6：

  6.等到冬瓜煮熟就可以关火了，全程大概1.5-2个小时

• 步骤 7：

  7.临出锅前撒盐调味，出锅后撒上葱花即可食用