美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

• 步骤 2：

  2、将葡萄干清洗干净

• 步骤 3：

  3、切碎备用

• 步骤 4：

  4、中种撕成小块，先加入除黄油以外的材料揉至成团，再加入葡萄干、蔓越莓、芝麻、小麦胚芽，揉匀。放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 5：

  5、均匀分成2份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  6、按扁排气

• 步骤 7：

  7、再次滚圆

• 步骤 8：

  8、把整形好的面团放入烤盘内

• 步骤 9：

  9、烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

• 步骤 10：

  10、最后发酵结束，表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。

• 步骤 11：

  11、入预热170℃的烤箱，中下层，17分钟左右至上色。其间加湿3次。

• 步骤 12：

  美美的

• 步骤 13：

  美美的

• 步骤 14：

  美美的