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炸素丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馒头 4个
- 白萝卜 300g
- 大豆腐 300g
- 胡萝卜 半根
- 葱花 适量多点
- 十三香 适量
- 盐 2勺
- 味精 少量
炸素丸子的做法步骤
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步骤 1：
将馒头扒皮后用水和开，并用手搅碎，
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步骤 2：
胡萝卜和白萝卜切碎，用开水稍微焯一下，捞出握出水。和豆腐一起加入馒头中。用手搅碎，加入葱花，盐，鸡精，十三香，味精。
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步骤 3：
边搅匀边放面粉，跟和面似的，最后保持面有粘性就行，不用放太多面。再醒10分钟。
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步骤 4：
将面再和一下，锅中加入油，等油热(如图)，不用开，下丸子，准备一碗凉水，用勺子粘一下凉水，再用手攥出丸子，勺子盛出，放入锅中。
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步骤 5：
丸子炸至表面金黄捞出即可。我的油是葵花籽油，炸不到太黄，要是大豆油应该比这个黄，也比这个好吃。
