芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  打三个鸡蛋在碗中。

• 步骤 2：

  准备材料，混合牛奶和鸡蛋。

• 步骤 3：

  将牛奶和鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  过一次筛，这样口感会更细腻。

• 步骤 5：

  筛入班戟预拌粉和奶粉。

• 步骤 6：

  混合均匀，并且再过一次筛。

• 步骤 7：

  加入隔水融化的黄油。

• 步骤 8：

  混合均匀。

• 步骤 9：

  先不开火，舀一勺面糊直接入锅，我用的法焙客28cm麦饭石锅。

• 步骤 10：

  用手举着锅子晃开面糊，然后开小火，加热到边角翘起，面糊成型，不用翻面。

• 步骤 11：

  轻松揭开即可。

• 步骤 12：

  做好的班戟皮，可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

• 步骤 13：

  切几块大小适中的芒果块。

• 步骤 14：

  淡奶油中加入糖粉，中速打发。

• 步骤 15：

  淡奶油打发至硬性发泡。

• 步骤 16：

  取一张班戟皮，再取适量的奶油。

• 步骤 17：

  放一块芒果，然后再盖一层奶油在芒果上面。

• 步骤 18：

  像叠被子一样把班戟皮包起来。

• 步骤 19：

  我喜欢胖嘟嘟的班戟，自己做料更足。

• 步骤 20：

  夏天做奶油甜品真的有点受伤，化得特别快，我急性子直接切开拍了照，若放回冰箱冷藏定型会更好切，并且口感更好！