芒果芝士慕斯流心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果去皮，去核

• 步骤 2：

  慕斯蛋糕的主要

• 步骤 3：

  消化饼干放密实袋碾碎

• 步骤 4：

  牛油隔热水融化

• 步骤 5：

  饼干碎加融化的牛油搅匀，压实。放进冰箱冷冻室，备用

• 步骤 6：

  芒果肉放搅拌机加50g牛奶加糖粉打烂，备用

• 步骤 7：

  吉利丁粉加50g冷水搅拌融化，备用。（我是放在热水隔热放着备用的）

• 步骤 8：

  奶油奶酪切小块加50g糖粉，打至顺滑

• 步骤 9：

  30g糖粉分三次加奶油，打至6成发，然后加入预先打好的芒果泥（留10%用来制作流心馅），融化的吉利丁粉。搅拌均匀后，一次性倒入打发好的奶油奶酪里，再次打至顺滑。

• 步骤 10：

  今次做的是有流心的慕斯蛋糕。首先在饼底倒一层糕泥，然后铺上芒果粒，再铺一层原味蛋糕（可不铺，我是怕会感觉太腻和怕流心会不成功）。再把剩下的糕泥倒入并铺平。

• 步骤 11：

  把蛋糕放在毛巾上蹬几下，把气泡蹬走。放进冰箱冷藏室冻4-5小时。那出来装饰

• 步骤 12：

  我把挂碗里的剩余的吉利丁粉加入50g的牛奶和搅拌杯上剩余的芒果泥制作了两杯芒果布丁

• 步骤 13：

  芒果布丁

• 步骤 14：

  芒果芝士慕斯流心蛋糕

• 步骤 15：

  还是挺成功的！