照烧鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  取5只冷冻的琵琶腿。

• 步骤 2：

  泡在凉水中解冻。

• 步骤 3：

  鸡腿解冻时来调酱汁，碗中先加入生抽。

• 步骤 4：

  再加入素食佐餐酱（可选，或加入XO酱）

• 步骤 5：

  加入味淋（照烧鸡腿的精华）

• 步骤 6：

  加入现磨白胡椒

• 步骤 7：

  放入蜂蜜

• 步骤 8：

  辣椒酱可选。

• 步骤 9：

  切姜蒜蓉，也可取其汁。

• 步骤 10：

  放入酱汁中拌匀备用。

• 步骤 11：

  开始处理鸡腿，放在纸巾上，把多余的水份吸干净去骨。

• 步骤 12：

  全部鸡腿处理好备用。

• 步骤 13：

  锅中加入少许植物油和几粒花椒粒爆香后，将花椒粒盛出丢弃。

• 步骤 14：

  把吸干水份的鸡腿，皮向下放在油中煎炸。

• 步骤 15：

  翻面，鸡腿二面都炸成金黄色。

• 步骤 16：

  盛出

• 步骤 17：

  酱汁中加入适量水。

• 步骤 18：

  倒入锅中煮沸。

• 步骤 19：

  把鸡腿放入，小火炖煮至汁水几乎收干就好了。

• 步骤 20：

  鸡腿盛出，浇上汁，完成。

• 步骤 21：

  用纸把盘边擦干净。

• 步骤 22：

  成品