海盐焦糖玛芬的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作海盐焦糖酱：150克细砂糖加入50克水，中小火加热，期间不用搅拌（煮糖的锅要深一点）。同时将淡奶油倒入另一个锅里加热至沸腾

• 步骤 2：

  等糖的颜色开始变黄，轻轻摇晃小锅，让颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色变成焦红色

• 步骤 3：

  关火并倒入沸腾的淡奶油。倒入以后，糖浆会激烈地沸腾，要小心被烫到哦（所以前面提示煮糖的锅要深一点）

• 步骤 4：

  加入海盐，搅拌均匀，晾凉待用

• 步骤 5：

  黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发

• 步骤 6：

  分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离

• 步骤 7：

  打发好的黄油是轻盈有光泽的，加入晾凉的海盐焦糖酱，拌匀

• 步骤 8：

  分两次加入酸奶，要搅拌均匀了再加剩下的

• 步骤 9：

  低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉

• 步骤 10：

  面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满，表面挤上少许海盐焦糖酱，用牙签划开

• 步骤 11：

  撒上杏仁片

• 步骤 12：

  180度，中层上下火，25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整）