鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头对半切开，和鱼尾一起洗净，准备准备一块豆腐。

• 步骤 2：

  姜蒜切片，香菜切成小段

• 步骤 3：

  锅里放油烧热，加入二三片蒜和姜片爆香。

• 步骤 4：

  放入鱼头和鱼尾，略微煎一下。

• 步骤 5：

  等着底下微焦黄，翻面煎制另一面。等到两面煎黄，就可以关火。

• 步骤 6：

  把鱼从锅里移入到陶瓷煲里，加入适量的水，开火炖煮。

• 步骤 7：

  水开之后加入剩余的蒜片，姜片，放入豆腐块。

• 步骤 8：

  把火转成小火，滴入几滴香醋，慢慢炖煮至少半小时。等汤汁发白就可以关火。

• 步骤 9：

  起锅，撒入香菜，就可以上桌了。

• 步骤 10：

  完工。