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辣炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花蛤 750克
- 蒜 5-6瓣
- 姜 5大片
- 干辣椒 8个左右（因个人口味）
- 黄酒 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 淀粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 花椒 一小把
- 麻椒 一小把
- 郫县辣酱 一大勺
- 洋葱 半个
- 香菜 三棵
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
油锅下郫县辣酱，炒出红油，爆香
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步骤 2：
下蒜、姜、辣椒、花椒、麻椒
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步骤 3：
放入吐完沙子的花蛤，翻炒
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步骤 4：
花雕酒、盐、糖、蚝油依次下锅，继续翻炒
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步骤 5：
放入洋葱
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步骤 6：
最后下香菜，水淀粉，翻炒均匀出锅！
因为自己很喜欢吃海鲜，所以就研究怎么做回味道更好！试了几个版本以后慢慢的摸索了个方子，味道还不错！这个辣炒花蛤就着小酒，回味无穷啊！
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