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一虾两吃收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 250g
- 料酒 2勺
- 椒盐 2g
- 盐 5g
- 淀粉 适量
- 番茄酱 2勺
- 黄瓜 1段
- 葱姜 一段
- 胡椒粉 5g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
一虾两吃的做法步骤
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步骤 1：
虾头剪去虾须，去掉硬壳，虾脑；虾身去沙线，硬壳；
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步骤 2：
虾头，虾身分别倒入料酒，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制15分钟；
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步骤 3：
准备小碗，分别放入淀粉，打散的鸡蛋，面包糠；
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步骤 4：
虾身依次裹入淀粉，蛋液，面包糠后，入油锅炸金黄，控油；
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步骤 5：
虾头放入少量淀粉拌匀，入油锅炸至酥脆，捞出控油后撒上椒盐；
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步骤 6：
黄瓜切片，摆盘，沾番茄酱即可食用。
