黄豆炒腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前用凉水泡好（最好头天晚上泡上）洗净。

• 步骤 2：

  凉水进锅，入盐大火烧开，改小火煮10分钟左右。

• 步骤 3：

  尖椒，线辣椒洗净，腊肠提前泡软。

• 步骤 4：

  腊肠撕去肠衣。

• 步骤 5：

  用刀顺长一分为四，切成均匀的丁。

• 步骤 6：

  干辣椒，线辣椒切段，尖椒切丁，大蒜切片。

• 步骤 7：

  煮好的黄豆过凉控水。

• 步骤 8：

  炒锅点火入油烧热，入腊肠丁小火慢慢煸炒。

• 步骤 9：

  入干辣椒，蒜片，线辣椒煸出香味。

• 步骤 10：

  入尖椒丁，黄豆翻炒，调入生抽，盐，味精，鸡精翻炒均匀。

• 步骤 11：

  出锅装盘即可。