皇后土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有粉类依次倒入盆中，搅拌均匀后中间刨个坑，将牛奶、鸡蛋，放在一起搅拌均匀后倒入粉中。搅拌下再倒入水，搅拌均匀成面团光滑状态，放入事先温室好的黄油，揉到光滑可以扩展阶段。

• 步骤 2：

  将揉好的面团放入容器内，盖上湿布。

• 步骤 3：

  放入烤箱，最下面放盆温水，开发酵功能，下管25―30度。发酵大概40分钟直到2―2.5倍大。

• 步骤 4：

  拿出排气，分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成牛舌状后卷起，捏紧收口。

• 步骤 6：

  捏成跟模具一样的宽度，排入模具内。

• 步骤 7：

  跟第3步骤一样放入烤箱发酵。发酵至模具体积的80％，约50分钟。

• 步骤 8：

  拿出，烤箱先预热190度，表面刷上蛋液后，撒入白芝麻（或着椰蓉）。放入烤箱190度最低层，烤30分钟左右（根据自己的烤箱而定）

• 步骤 9：

  出炉的状态，等凉了就可以吃咯