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步骤 1:
将锅烧红后关小火,放入花生米不断的翻炒,大概七八分钟样子就差不多了,如图中所示,然后盛出冷却去皮,将花生米分开成两瓣。
步骤 2:
将所需要的水果跟红枣切粒,大小适中,根据个人喜爱放自己喜吃的水果,红红建议,苹果跟梨放着口感会更好一些。也可以放入适量的葡萄干,酸酸甜甜很好吃的。
步骤 3:
将一定量的淀粉加水搅拌,如果不知道放多少,起初少点没事,后期如果太稀可以再加,多做几回就知道需要多少量。
步骤 4:
放入适量的水烧开
步骤 5:
关小火,放入苹果、梨、红枣、香蕉、火龙果开大火
步骤 6:
倒入淀粉后,不断的进行搅拌,途中加入白糖进行调味,如果没有放火龙果,觉得颜色不好看的,可以加红糖调色,自行选择。太稀还是过于黏稠,自己随时进行调整,太稀继续加淀粉,太过于粘稠加水。
步骤 7:
最后放入去皮的花生米,花生米最佳状态是冷却后吃花生米是硬硬香香的,而不是像放久了还朝的感觉,炒过几回就能把控了。
步骤 8:
最后就是大功告成,可以开吃啦
这道水果羹注意的细节其中一个就是花生米的翻炒,一定要全程小火,否则花生米容易焦黑,还有就是把控那个度,不够翻炒的时候,冷却后并不松脆,所以还是需要有过一回才会有感受。还有就是淀粉的配比,不过途中都可以随时调控。希望大家都可以吃到美味的水果羹,夏日里可以放入冰箱,口感更好