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麻辣小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 蒜 6瓣
- 郫县豆瓣酱 1～2勺
- 八角 3个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2↣3片
- 酱油 2勺
- 菜籽油 多来点
- 葱姜 适量
- 啤酒 2罐
- 麻椒 两把
- 花椒 一把
- 生抽 2勺
- 大葱 一根
- 辣椒 一小把
- 洋葱 一个
- 十三香 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
冷锅入油，油7成热，先把小龙虾炸一下，让肉更Q弹。（可以放一片生姜一起炸）
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步骤 2：
锅里来些油炒香料:放大葱姜蒜先爆香，放麻椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮爆香后放入豆瓣酱，然后放小龙虾炒均匀
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步骤 3：
倒入啤酒（莫过小龙虾就可以）煮开，放料酒、生抽、老抽、十三香，放一个葱结（就是小葱然后打一个结），煮至水分半干放入洋葱，然后适量的来点盐
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步骤 4：
闷煮至水半干（稍微留点汤汁哦） 就可以出锅了
小贴士
（如果怕味道不对可以用筷子沾一点汤汁尝尝，在调整味道）如果嫌麻烦的话可以直接用火锅底料也一样哟☺还有要记得带上你的冰箱啤酒
