做这个月饼的原因是前几次做的肉松饼总是皮跟蛋黄酥一样，口感太酥而且偏干。虽然味道也不错，但我就是想把皮做的酥软又有一定的湿度，于是就想到了广式月饼的皮，口感绵软真心好吃，抱着试试看的想法我做了，然后成功了。广式月饼的关键就是枧水，我家这边没有卖的，我就按网上说得用食用碱：水=1：3的比例做的，昨天下午做的，今天下午做东西用。因为我昨天做的肉松没用完，所以除了绿豆酥咸蛋黄馅儿的，今天还做了几个肉松馅的，成品味道也是棒棒哒。