小白菜肉馅焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子一分两半，为了一会做的时候更好熟，在把每半分别切，但是不要切断，跟做茄盒的切法一样，小白菜剁碎，跟绞好的肉馅在一起搅拌，跟包饺子馅做法是一样的，茄子切好把肉馅用筷子一片一片的放肉直到完全放满为止

• 步骤 2：

  锅里倒油，油开下葱花，姜，花椒面，炒一下，之后倒入海鲜酱油，在加入适量的水

• 步骤 3：

  水加完这样就可以，完了小火炖着

• 步骤 4：

  炖的过程大概得半个小时左右，这个取决于你的茄子大小，切记，炖着的时候不要翻茄子，否则不会成型，可以用勺子把汤舀起浇到茄子身上，这个步骤重复3次就可以，为了更入味，怕麻烦的可以省略

• 步骤 5：

  茄子皱吧了，肉也变颜色了，这就要好了，此时用淀粉勾个芡，薄薄一层就好，太厚影响口感，准备出锅

• 步骤 6：

  味道很好，不爱吃菜的宝宝可以试试，在这里可以吃两种菜，还有肉，非常下饭的小白菜肉馅焖茄子