凉皮应该是西安临近一带点击率超高的小吃吧。豆豆妈远嫁江苏最受不了凉皮都很难买到。
在河南简直是小老鼠掉进米缸里啦。半成品的凉皮超市、菜场随处可见，500g2元，顺便买上一块钱的面筋，买根黄瓜自己凉拌的麻辣凉皮干净又卫生。
什么？一碗不过瘾？拌一盆吃。
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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
面筋用手撕成丝，黄瓜擦丝
步骤 3：
大蒜剁成蓉
步骤 4：
鸡精和盐混合，冲入热水做成盐水晾凉
步骤 5：
晾凉的盐水倒入凉皮里加一勺自制辣椒油（含有芝麻），再加2勺仲景麻辣油拌匀即可
步骤 6：
成品
