卤汁小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备小龙虾20只，卤料一包；

• 步骤 2：

  将小龙虾冲洗刷干净；

• 步骤 3：

  捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线；

• 步骤 4：

  剪掉四分之一的虾头；

• 步骤 5：

  挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的；

• 步骤 6：

  剪掉细小的脚；

• 步骤 7：

  剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味；

• 步骤 8：

  姜蒜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。