干了这道网红泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚洗净剪掉脚趾甲，剁块备用。

• 步骤 2：

  取干净锅倒入清水，黄酒，放入一半生姜片

• 步骤 3：

  加入食盐

• 步骤 4：

  鸡脚凉水下锅，大火烧开，烧开后继续大火烧6分钟。

• 步骤 5：

  煮好的鸡脚用网筛捞出沥干水。

• 步骤 6：

  取一大盆盛满凉水，把冷冻过的冰袋放入保鲜袋中扎紧，把保鲜袋放入水中。

• 步骤 7：

  五分钟后水变冰凉放入沥干水的鸡脚。

• 步骤 8：

  用冰袋压住，等10分钟。

• 步骤 9：

  泡好的鸡脚用清水把血沫子洗净。过了凉水的鸡脚肉质变得更有弹性，口感更好。

• 步骤 10：

  这时候准备腌料

• 步骤 11：

  把青辣椒，小米辣，柠檬片，胡萝卜，黄瓜条，大蒜片倒入打蛋盆中。

• 步骤 12：

  加入适量纯净水，以淹没鸡脚为准

• 步骤 13：

  准备调料，半个柠檬，生抽，鸡精，盐，白砂糖，白醋，丘比日式沙拉汁

• 步骤 14：

  把调料倒入盆中搅拌均匀

• 步骤 15：

  把泡好冷水的鸡脚倒入盆中搅拌均匀，用保鲜膜密封起来，冷藏腌制12小时以上

• 步骤 16：

  丘比日式沙拉汁提取的香菇精华和带有多种海鲜的鲜味，是这道泡椒凤爪的点睛之笔，丰富了成品的口味层次感，更带出前所未有的清爽鲜味，可以随鸡脚一起腌制，也可以腌制好后直接倒入成品拌匀。

• 步骤 17：

  成品1，酸酸辣辣很是可口

• 步骤 18：

  成品二，q弹的口感让人一试难忘

• 步骤 19：

  成品三，吃完了凤爪不要着急把汤倒了，可以继续腌胡萝卜和黄瓜，很是爽口，让人欲罢不能。 这样一道美味可口的网红泡椒凤爪就完成了，喜欢的同学赶紧动起手来吧。