西瓜皮饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：西瓜皮 50克，西瓜水 85克，鸡蛋1个，大黄米粉 30克，普通面粉 30克

• 步骤 2：

  西瓜皮挖去红肉，去掉绿色的外皮，切成小丁。

• 步骤 3：

  鸡蛋加入西瓜皮中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  再将西瓜水加入搅拌。

• 步骤 5：

  面粉全部的加入搅拌成可流动的糊状。 小贴士：由于白面粉营养较低，所以加了一半白面粉，一半杂粮粉，其他深色的杂粮粉会影响整个饼的颜色，选择了淡黄色的大黄米粉，你可以选你喜欢的杂粮粉，都可以替换。

• 步骤 6：

  开始煎饼那啦。不粘锅倒点核桃油，倒入面糊，看见边缘变黄，整个饼可移动准备翻面。全程中小火煎。

• 步骤 7：

  左手拿一个大盘，将饼慢慢移到盘子里。

• 步骤 8：

  再将盘子里饼倒扣在锅里。

• 步骤 9：

  继续煎2分钟出锅。成品是粉粉的，特别漂亮。

• 步骤 10：

  咬一口，好软好嫩，带着西瓜水的清甜，还有西瓜皮脆脆的颗粒。

• 步骤 11：

  吃着吃着就停不下来啦。