微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卤肉饭收藏
浏览 89197
收藏 0
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 250g
- 红洋葱 半个
- 香菇 十朵
- 西蓝花 若干
- 鹌鹑蛋 5个
- 木耳 若干
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
卤肉饭的做法步骤
-
步骤 1：
将所有食材清洗干净
-
步骤 2：
将五花肉切丁，用料酒、盐、五香粉、老抽、生抽进行30分钟左右的腌制
-
步骤 3：
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，也可买现成熟的
-
步骤 4：
香菇、木耳、洋葱切丁，生姜、蒜切成末，西蓝花加盐煮熟
-
步骤 5：
锅中放入油和花椒，等油八成熟时，加入五花肉、姜末和蒜末，炒至肉发黄，再依次加入香菇丁、木耳丁，进行翻炒
-
步骤 6：
翻炒几分钟后，加入盐、胡椒粉、生抽和老抽进行翻炒，再加入热水，莫过食材，改小火15分钟，最后加入鹌鹑蛋和洋葱末再焖煮10分钟
-
步骤 7：
最后进行摆盘
