满碗的胶原蛋白和蛋白质，嘻嘻～
第一次做，味道也是杠杠滴
2只猪蹄为2-3人份，一个人的话，1只猪蹄够啦～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄豆炖猪蹄收藏
浏览 153553
收藏 0
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 黄豆 180g
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 十颗左右
- 干辣椒 3个
- 桂皮 1片
- 八角 1颗
- 香叶 1片
黄豆炖猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
提前将黄豆用冷水泡三四个小时，或温水泡两个小时； 猪蹄剁小块比较好咬，如果有毛毛可以到火上烤一烤，不然很影响食欲哦～切块后焯水，再用冷水冲干净，入压力锅； 接着放各种配料； 水放整个食材的80%； 压力锅选择“豆类/蹄筋”即可。
-
步骤 2：
当时没计时，应该煮了一个小时左右就好了。等压力锅放完气直接倒入炒菜锅收汁，味道偏甜，放少许盐入味。差不多中火煮5分钟就可以盛碗吃啦。想拍照好看的可以撒点点葱花点缀。
小贴士
1.孕期，嘴馋但又不敢重口味，所以八角桂皮香叶和干辣椒放的都比较少。味重的小伙伴可以适当增加哦，尤其是干辣椒，能吃多辣就放多辣。
2.这款猪蹄偏清淡偏甜，但不腻 很好吃，不喜欢吃甜的，冰糖可以根据自己口味增减哦～
3.黄豆是按量杯的180ml放的，等泡发后，个人感觉有点偏多，不过多吃点黄豆也挺好。
