全麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  粉类，水，糖，简单混合成面团

• 步骤 2：

  面团此时比较硬，放入保鲜袋中放冰箱冷藏静置1小时出筋，静置后的面团会变得柔软一些

• 步骤 3：

  备齐其他材料

• 步骤 4：

  干酵母中稍微加一点水

• 步骤 5：

  按照酵母，盐，黄油，这样的顺序分别把这三样加入到面团中，每次全部揉匀后再加入下一钟材料

• 步骤 6：

  揉匀后的面团取出，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  均匀分割成6份

• 步骤 8：

  滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 9：

  取一个面团擀成牛舌状

• 步骤 10：

  翻面，擀成牛舌状，从个一侧卷起，捏紧收口

• 步骤 11：

  将一端擀扁

• 步骤 12：

  另一端放入其中

• 步骤 13：

  捏紧收口

• 步骤 14：

  整形好的贝果放在油纸上盖保鲜膜发酵20分钟左右，冬季要半小时左右

• 步骤 15：

  50克的糖加1000克的水加热至冒小泡的状态后，放入贝果，每面煮30秒左右后捞出，用厨房纸或者干净的布吸干底部水分

• 步骤 16：

  放入烤盘，表面撒燕麦片或者黑芝麻，不放也可以。放入预热好的烤箱中下层，上下火180度20分钟左右。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图