焖排骨是一道家常名菜，用普通锅耗时久且达不到想吃的熟烂程度，对于上班族的我，只能望而却步。
自从有苏泊尔球釜电压力锅，下班变大厨。想吃什么都能做，再也不用担心时间不够。上班前预约时间，下班后有“收汁提味“功能，使焖炖排骨更入味，还有，还有，还有，压力可以调，“0—70”kPa熟烂程度自己掌握。
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苏泊尔球釜电压力锅焖炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 香菇 100克
- 苏泊尔球釜电压力锅
- 豆豉 50克
- 大蒜 2粒
- 香葱 1根
- 黄米酒 1小勺
- 酱油 2勺
- 食用油 1勺
- 生姜 2片
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 清水 1小碗
苏泊尔球釜电压力锅焖炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗干净，清水煮沸，放排骨焯水，捞出沥干水分，放黄米酒1小勺、酱油1勺、食用油1勺，盐适量，拌均，腌制3分钟；
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步骤 2：
新鲜香菇洗干净切好，大蒜2粒切蒜末，葱切葱花，生姜切丝，豆豉洗干净沥干水分；
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步骤 3：
腌制好的排骨倒入压力锅，放生姜丝、豆豉、蒜末、拌均，加清水一小碗，合上盖子。按“肉/排骨”键，接着按“预约/定时键2次，设定为3小时。按“压力调节”键，设置40kPa
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步骤 4：
“滴…”鸣叫声之后，烹饪结束（3小时后），数字显示b，用手长按“排气按钮”使电压力锅排气，排气结束开盖。按“收汁提味”键，因为默认时间为8分钟，按“-“设置5分钟。加入香菇、胡椒粉拌均，最后1分钟加入葱花。
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步骤 5：
香飘四溢，超级简单的焖炖排骨出锅了。
小贴士
1.“肉/排骨”键，默认时间25分钟，压力50kPa；（ps:根据自己情况调整预约时间和压力）
2.“收汁/提味”默认时间是8分钟，开盖之后按此键才有效；
3.清水不需要加太多，一小碗即可，收汁之后会很入味。(ps: 苏泊尔球釜电压力锅锁水效果非常好，不同其他锅流失水分。)
