这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接宝宝，给他系安全带的时候我给他看手机里的照片，问他要不要吃，他马上大力点头。
结果晚餐是我本来只给准备了五只小丸子，他又让我给加了两次，一共吃了十一只！就连配菜胡萝卜，青豆和油菜心也吃得干干净净的。只有米饭吃了两口就不肯吃了，但是妈妈已经够高兴的啦！
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宝宝食谱 -- 茄汁小丸子 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末 300 gm
- 切碎的青葱 2 tbsp
- 料酒/绍兴酒 1 tbsp
- 姜末+姜末 1 tbsp
- 麻油/香油 1 tsp
- 甜酱油或蚝油 1/2 tsp
- 盐 1/2 tsp
- 胡椒粉 一点点
- 粟米粉或粘米粉 1/4 cup
- 食油 炸丸子用 1 cup
- 番茄酱 tomato ketchup 1/4 cup
- 水 1/2 cup
- 食油 1 tbsp
- 蒜末 1/2 tsp
- 姜末 1/2 tsp
- 冷冻青豆 1 tbsp
- 胡萝卜 几块
- 小番茄 （切半） 2-3 只
宝宝食谱 -- 茄汁小丸子 的做法步骤
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步骤 1：
把肉末，料酒，姜葱蒜末和麻油，甜酱油/蚝油，盐和胡椒粉混匀，大力搅拌上劲，放置20分钟。
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步骤 2：
把手沾湿，然后把肉末搓成汤圆大的小丸子，可以在手上稍微丢一丢，会更结实。我一共做了30只肉丸子。
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步骤 3：
锅里热上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉.
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步骤 4：
分批入锅里炸成金黄色即可。
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步骤 5：
在一口锅里热上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。
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步骤 6：
倒入半杯水和1/4杯的番茄酱，混匀煮滚，加入番茄，胡萝卜和青豆，煮1-2分钟。
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步骤 7：
酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道，如有需要，可以适量加糖或盐。
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步骤 8：
把蔬菜和米饭摆盘，丸子和汤汁淋上即可。
小贴士
炸好的丸子可以冻起来，然后可以做成其他不同的宝宝料理哦！
