小时候的空心菜都是很老的，家里没有多少钱，妈妈总是把菜叶子单独摘下来炒，剩下的又粗又硬的菜杆切成小段加上辣椒肉末一起炒，不论是早上用来配馒头吃还是用来配饭，对于我来说都是美味的不得了的菜。虽然别的同学都是肉菜可我从来都觉得我的空心菜杆炒肉末才是最好吃。现在我在异国他乡，妈妈一个人在国内，万般无奈无限心酸，可只要吃到这个菜就仿佛爸爸妈妈都在身边对我说：冰崽，多吃点！
这道菜在青春食堂活动中获得三等奖。