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薄荷罗勒烤鸡腿收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 一个
- 薄荷 适量
- 罗勒 一把
- 口蘑 4个
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 百里香 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 柚子蜂蜜 适量
- 辣椒粉 适量
薄荷罗勒烤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡腿洗净，剔骨，用厨房纸巾把水分擦干备用
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步骤 2：
将口蘑切片放在一旁备用
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步骤 3：
将一小把百里香，薄荷切碎，放入容器中。加入蚝油，番茄酱，糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒，辣椒粉搅拌均匀。
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步骤 4：
将沥干的鸡腿放入容器中，将酱料均匀的涂抹在鸡腿上。容器覆上保鲜膜，放入冰箱腌制4个小时以上。
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步骤 5：
起平底锅加热，倒入橄榄油烧热。加入切片的口蘑翻炒，加入少许盐和黑胡椒，直至口蘑水分收干。
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步骤 6：
取出腌制好的鸡腿，展平在砧板上。肉面朝上，皮面朝下。先铺上一层甜罗勒，然后将炒好的口蘑铺在罗勒上。将鸡腿从边缘卷起，用牙签将4口都封住。
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步骤 7：
用锡纸将卷好的鸡腿裹成糖果状，烤箱200度预热。
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步骤 8：
烤箱中层，200度，20分钟
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步骤 9：
将烤好的鸡腿锡纸打开。将柚子蜂蜜涂刷在鸡腿表层，锡纸敞开，送入烤箱继续烤8分钟。
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步骤 10：
出炉，切片，摆盘。
