好久没动烤箱和面包机心理痒痒的，某天孩子爸又出差，早上5点左右出门赶飞机，担心来不及准备早餐，晚饭后才想起来该备点干粮。
本来是计划烤个吐司，早上搭配点其他食材做三明治吃，因为时间的关系，一发完毕后都接近10点，等整型完毕发酵好，再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息，干脆就搞个简单点，直接随意整形入烤箱烘焙。
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奶香浓郁的早餐面包收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 奶粉 32g
- 鸡蛋 1个
- 水 100g
- 白砂糖 45g
- 黄油 25g
- 盐 3g
- 酵母 3g
奶香浓郁的早餐面包的做法步骤
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步骤 1：
将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中，启动面包机揉面程序，第一次揉面完成后，停止面包机静置15分钟左右，再加入酵母，启动面包机揉面程序，等揉面完成后，加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段，进行常温发酵至2倍大小
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步骤 2：
将发酵好的面团进行排气，分成7等分静置10分钟左右
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步骤 3：
取其中一个面团，擀成椭圆形，从一端卷向另一端，收口处朝下，按此方面做剩余面团，进行二次发酵
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步骤 4：
烤箱180度预热10分钟左右，将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。
