麻油月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  除了面粉之外，所有面皮材料都放入开水搅拌均匀，之后一点点加入面粉中，直到和成水油面团，如果是高粉要加些玉米淀粉来降低筋性，比例掌握在3：2

• 步骤 2：

  面团很软，成团后盖保鲜膜醒发一小时

• 步骤 3：

  醒发好的面团揉10分钟左右，分成8个圆剂子，把馅料搓圆备好，馅料和饼皮的比例约1：1，其中我用了枣泥馅和杏酱核桃仁馅，馅料的做法我会和黑芝麻馅一起上传

• 步骤 4：

  取一个圆面团按扁成中间薄四边厚的饼皮，馅料放中间

• 步骤 5：

  收口包圆

• 步骤 6：

  包圆后按压一下，成扁平状

• 步骤 7：

  排入烤盘

• 步骤 8：

  红曲粉点缀，花纹随意，我用筷子头沾颜色点了花朵形，用瓶子盖盖了圆形来区分不同馅料

• 步骤 9：

  烤箱预热200度，后入烤箱中层

• 步骤 10：

  上下火200度26分钟

• 步骤 11：

  烤制中

• 步骤 12：

  出炉！

• 步骤 13：

  完美！

• 步骤 14：

  酥香可口，一吃就停不了口啊！

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图.自创的杏酱核桃仁馅太好吃！