红烧糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净切段；放入葱（切段）、姜（切片）、料酒腌制20分钟（10mins换一面腌）

• 步骤 2：

  腌制好的带鱼控干水分，两面均匀的铺上一层干淀粉，依次做好；热锅倒油放入粘好淀粉的带鱼；待两面煎黄盛出备用

• 步骤 3：

  再次切好葱姜蒜备用； 调酱汁：清水半碗、老抽两勺、醋三勺、糖一勺、料酒一勺 调好备用

• 步骤 4：

  锅中放入葱姜蒜爆香，放入带鱼，倒入酱汁，闷2-3mins即可出锅