小米面发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉和小米面粉、酵母、白糖混合（白糖根据自己的口味添加，也可不加）我是加了一代牛奶，湿度不够，再添水，搅拌成比面糊稠，比面团稀的样子（如果不想加水，也可以全程加牛奶）

• 步骤 2：

  把混合好的面糊放在温暖处发酵，大概一个多小时，有原来的两倍大。发面的空隙可以把红枣去核，切碎，葡萄干洗干净备用

• 步骤 3：

  准备蒸锅，添水。蒸屉上放块大点的屉布（屉布要打湿）把面糊的一半倒进蒸屉里，铺上一层红枣，然后再倒进另一半面糊，最后抹平上面铺上红枣葡萄干。现在最好能用多余出来的屉布把面糊全都盖上（防止水蒸气滴落，发不起来）

• 步骤 4：

  把锅盖盖上，再次醒发十分钟。开大火，蒸30分钟。出锅，切块，松软好吃。

• 步骤 5：

  看，蜂窝状

• 步骤 6：

  成品