江南味儿-腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸肉切片

• 步骤 2：

  五花肉或瘦肉切粗条

• 步骤 3：

  鲜笋或干笋切片

• 步骤 4：

  豆腐皮切成1.5cm宽打结

• 步骤 5：

  咸肉和五花肉过水抄熟

• 步骤 6：

  砂锅加大半锅水，放入抄熟的咸肉和五花肉，姜片，加入料酒，少量醋，大火烧至沸腾然后转小火慢炖45分钟

• 步骤 7：

  45分钟后加入笋，再小火炖一刻钟，最后加入豆腐结，小火炖一刻钟后关火

• 步骤 8：

  最后放盐，撒少量胡椒粉和葱花，出锅～